今年もジューンベリーは豊作でーす！
いつもつまんで食べるだけはもったいないなーと、今年はジャムにしようと思い立ちました。ただ、ジャムにするには量が微妙…。となると、これと合わせてみたらどうかと思いついたのが『桑の実』。今の時期、五智公園には鈴なりになっています。なんたって自然の恵み。
でもって１時間ほどで収穫〜。
ジューンベリーは皮がしっかりしていて種も気になるので、熱湯に通してから漉します。桑の実はよく洗って気になる茎を取りました。砂糖と合わせ煮ること20分…レモン汁を加えて、さらっとローコストジャムの出来上がり