昨日五智公園内にてナツハゼの実を収穫しました。
黒い実は目立たないのか、鳥に狙われている風もなく大量収穫！
でもって『ナツハゼジャム』と『天然ナツハゼ酵母』に挑戦。
ジャムは酸味のあるものほどおいしいですね！ やっぱりウマいです
少し皮の食感が気になるかな？
ナツハゼ酵母は昨日仕込み開始。１週間ほどで（順調なら…）出来る予定。
毎日空気に触れさせるため瓶の蓋をあけるのですが、いい香りです。
…これは果実酒に使えるぞ
週末、長野に行きました。
紅葉のグラデーションが始まっていて、とってもキレイ